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斩拌或搅拌工艺均可
鸡胸肉泥用8MM网板的绞肉机冻绞一遍备用。
方法一:
1、将绞好的鸡胸肉泥放入斩拌机中低速斩拌,将本品均匀加入食盐和亚硝酸盐用原料总量4%的冰水溶解后均匀加入高速斩拌4-6分钟料温在4C左右即可出料。
2、放入0-4C的预冷间中静置一晚后使用。
方法二:
将鸡胸肉泥放入斩拌机中低速斩拌,将本品均匀加入,食盐和亚硝酸钠用原料总量的
4%的冰水溶解后均匀加入,低速斩拌4-6分钟,料温在14-16℃之间,静置4小时即可使用。
使用建议:
使用前将本品摇匀后使用
改善产品颜色建议使用时另添加食盐0.05%,亚硝酸钠0.015%。
1.由于冷冻产品的特殊性,图片及信息仅供参照,商品将以实物为准。因拍摄灯光及不同显示器
色差等问题可能造成商品图片与实物有色差,不属于质量问题,本公司不接受以此理由退换货。
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4.收到货物未及时食用,请在立即放入冰箱冷冻层保存(肉类产品要放在冷冻层),如
人为保存不当造成的质量问题,本公司不予退换货。
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